Цены в меню и карте напитков: указание цен в Австрии

Закон об указании цен в общепите

Preisauszeichnungsgesetz (PrAG) должен позволять гостям знать и сравнивать цены до заказа. Он распространяется на товары и на услуги, подпадающие под Gewerbeordnung (Промысловый устав), то есть и на Gastgewerbe (общепит и гостиничное дело). Для заведений общепита есть отдельная норма: § 6 PrAG; как должны выглядеть цены, для всех отраслей регулирует § 9 PrAG. Контроль осуществляют Bezirksverwaltungsbehörden (окружные административные органы).

Меню и карта напитков в заведении

По § 6 Abs. 1 PrAG вы должны держать прейскуранты блюд и напитков в достаточном количестве и предъявлять их каждому гостю до заказа, а по требованию и при расчёте. «Достаточно» на практике значит: в загруженный вечер никто долго не ждёт меню. Карта напитков тоже обязательна, а не только меню блюд.

Небольшие заведения по § 6 Abs. 2 PrAG могут не предъявлять меню, если гости могут прочитать цены на прейскурантах, размещённых в зале на легко заметном месте, например на большой доске за стойкой. Что такое небольшое заведение, закон не определяет; WKO (Экономическая палата) ссылается на обстоятельства конкретного случая. Для кофейни на двадцать мест это правдоподобно, для ресторана с террасой вряд ли.

• Меню дня и бизнес-ланч входят в предложение и тоже требуют цен, в том числе на меловой доске.
• Рекомендации дня, которые объявляются только устно, рискованны: называйте и цену или пишите её на доске.
• Напитки: указывайте объём, например 0,5 л пива или 1/8 вина. Только так цена однозначна для гостей. Сколько должны стоить 1/8 вина или пол-литра пива, поможет рассчитать калькулятор цен на напитки.
• Самообслуживание: торты в витрине, булочки на прилавке и бутылки в холодильнике имеют цену прямо на товаре или на хорошо заметной табличке.
• Гостиничные номера: цены на номера вывешиваются или выкладываются в номере с указанием объёма услуг, например с завтраком.

Прейскурант у входа

Заведения, которые регулярно предлагают или продают горячие блюда, по § 6 Abs. 4 PrAG должны дополнительно разместить читаемый снаружи прейскурант рядом с входной дверью или вблизи неё. В нём указываются цены предлагаемых блюд. Напитки в этой норме прямо не названы, но выдержка с главными напитками полезна многим гостям.

Настольную подставку или наклейку с QR-кодом на ваше меню онлайн можно бесплатно создать с помощью генератора QR-кода для меню. Он дополняет объявление у входа, но не заменяет его.

Цены брутто, куверт и надбавки

По § 9 Abs. 1 PrAG цены указываются с учётом НДС, а также всех прочих сборов и надбавок, причём в евро. Цена в меню, таким образом, это цена, которую платит гость. Для типичных ситуаций в общепите из этого следует:

Хэппи-ауэр, бизнес-ланч и акции

Скидки и цены на ограниченное время допустимы, если гости заранее видят фактически взимаемую цену брутто. Для акций также действует право о недобросовестной конкуренции: цена не должна вводить в заблуждение.

Цены на сайте, в Google и на платформах доставки

PrAG не требует меню онлайн. Но тот, кто показывает цены онлайн, делает добровольные указания цен, и они, по данным WKO, тоже должны быть брутто. § 5 Abs. 2 ECG (закона об электронной коммерции) также требует, чтобы цены на сайтах были легко читаемы, однозначно относились к товару и было понятно, включены ли налоги и надбавки. Ясность создаёт указание под меню вроде «Все цены в евро, включая все налоги и сборы».

• Один источник для всех каналов: ведите меню в одном месте и выводите его на сайт, объявление у входа и в Google. Как это сделать с цифровым меню, описано в отдельном руководстве.
• Профиль компании в Google: гости сравнивают цены меню там со счётом. Устаревшие цены приводят к плохим отзывам, см. Профиль компании в Google.
• Платформы доставки: Lieferando, Wolt или foodora показывают собственные цены, которые могут отличаться от цен в заведении, если они там корректно указаны брутто. Плата за доставку должна быть видна до заказа. Подробнее в руководстве Платформы доставки.
• Меню в PDF: о прошлогоднем PDF легко забыть. Ставьте на меню дату или замените его HTML-страницей, которую можете менять сами.

Контроль и штрафы

Нарушения закона об указании цен являются административными правонарушениями. По § 15 PrAG, по данным WKO, грозят штрафы до 2.500 евро, при повторном нарушении до 3.750 евро. Неясные или вводящие в заблуждение цены могут, кроме того, повлечь требования о прекращении нарушения по праву о конкуренции. Компетентен окружной административный орган; проверяются обычно меню, объявление у входа и указание цен в витрине.