Cijene na jelovniku i karti pića: isticanje cijena u Austriji

Preisauszeichnungsgesetz u ugostiteljstvu

Preisauszeichnungsgesetz (PrAG) treba gostima omogućiti da znaju i usporede cijene prije narudžbe. Vrijedi za robu i za usluge koje spadaju pod Gewerbeordnung (zakon o obrtu), dakle i za ugostiteljstvo. Za ugostiteljske objekte postoji zasebna odredba, § 6 PrAG; kako cijene moraju izgledati, za sve djelatnosti uređuje § 9 PrAG. Za kontrolu su nadležna kotarska upravna tijela (Bezirksverwaltungsbehörden).

Jelovnik i karta pića u lokalu

Prema § 6 st. 1 PrAG morate imati spremne cjenike za jela i pića u dovoljnom broju i predočiti ih svakom gostu prije narudžbe, a na zahtjev i pri obračunu. „Dovoljno“ u praksi znači: ni u punoj večeri nitko dugo ne čeka na jelovnik. Obvezna je i karta pića, ne samo jelovnik.

Manji objekti prema § 6 st. 2 PrAG smiju odustati od predočenja ako gosti mogu pročitati cijene na cjenicima postavljenima u prostoru za goste na lako vidljivom mjestu, primjerice na velikoj ploči iza šanka. Što je manji objekt, zakon ne određuje; WKO (austrijska Gospodarska komora) upućuje na okolnosti pojedinačnog slučaja. U kavani s dvadeset mjesta to je uvjerljivo, u restoranu s terasom teško.

• Dnevna ponuda i dnevni meni dio su ponude i također trebaju cijene, i na ploči napisanoj kredom.
• Dnevne preporuke koje se najavljuju samo usmeno su osjetljive: uz njih navedite cijenu ili je napišite na ploču.
• Pića: navedite količinu, primjerice 0,5 l piva ili 1/8 vina. Samo je tako cijena za goste jednoznačna. Koliko bi trebala stajati osmina vina ili pola litre piva, izračunajte kalkulatorom cijena pića.
• Samoposluživanje: kolači u vitrini, pecivo (Weckerl) na pultu i boce u hladnjaku nose cijenu izravno na robi ili na dobro vidljivom natpisu.
• Hotelske sobe: cijene soba treba istaknuti ili izložiti u sobi, s opsegom usluge, primjerice s uključenim doručkom.

Cjenik na ulazu

Objekti koji redovito nude ili prodaju topla jela moraju prema § 6 st. 4 PrAG dodatno postaviti cjenik čitljiv izvana pokraj ili u blizini ulaznih vrata. U njemu stoje cijene ponuđenih jela. Pića odredba izričito ne navodi, ali izvadak najvažnijih pića mnogim je gostima koristan.

Stalak za stol ili naljepnicu s QR kodom do vašeg online jelovnika besplatno izrađujete s generatorom QR koda za jelovnik. On nadopunjuje oglas, ali ga ne zamjenjuje.

Bruto cijene, couvert i dodaci

Prema § 9 st. 1 PrAG cijene treba istaknuti uključujući PDV (Umsatzsteuer) te sve ostale pristojbe i dodatke, i to u eurima. Cijena na jelovniku je dakle cijena koju gost plaća. Iz toga za tipične situacije u ugostiteljstvu slijedi:

Happy hour, dnevni meni i akcije

Popusti i vremenski ograničene cijene su dopušteni sve dok gosti unaprijed prepoznaju stvarno traženu bruto cijenu. Kod akcija osim toga vrijedi pravo o nepoštenom tržišnom natjecanju: cijena ne smije dovoditi u zabludu.

Cijene na web stranici, Googleu i platformama za dostavu

PrAG ne traži online jelovnik. No tko cijene pokazuje na internetu, daje dobrovoljne podatke o cijenama, a i oni prema WKO-u moraju biti bruto cijene. § 5 st. 2 ECG (E-Commerce-Gesetz, zakon o e-trgovini) osim toga traži da cijene na web stranicama budu lako čitljive i jasno pridružene te da bude vidljivo jesu li uključeni porezi i dodaci. Napomena poput „Sve cijene u eurima, uključujući sve poreze i pristojbe“ ispod jelovnika stvara jasnoću.

• Jedan izvor za sve kanale: jelovnik uredite jednom i objavite ga na web stranici, oglasu i Googleu. Kako to funkcionira s digitalnim jelovnikom, opisuje zaseban vodič.
• Google profil tvrtke: gosti tamo uspoređuju cijene s računom. Zastarjele cijene donose loše recenzije, vidi Google profil tvrtke.
• Platforme za dostavu: Lieferando, Wolt ili foodora prikazuju vlastite cijene, koje smiju odstupati od lokala ako su tamo ispravno iskazane kao bruto. Naknade za dostavu moraju biti vidljive prije narudžbe. Više u vodiču Platforme za dostavu.
• PDF jelovnici: na PDF od prošle godine lako se zaboravi. Označite jelovnik datumom ili ga zamijenite HTML stranicom koju možete sami mijenjati.

Kontrola i kazne

Povrede Preisauszeichnungsgesetza su upravni prekršaji (Verwaltungsübertretungen). Prema § 15 PrAG, kako navodi WKO, prijete novčane kazne do 2.500 eura, a u ponovljenom slučaju do 3.750 eura. Nejasne ili obmanjujuće cijene mogu dodatno izazvati zahtjeve za prestanak povrede prema pravu tržišnog natjecanja. Nadležno je kotarsko upravno tijelo; tipično se provjeravaju jelovnik, oglas na ulazu i isticanje cijena u vitrini.