Das Wichtigste in Kürze
- Tripadvisor ist vor allem für Touristen wichtig. Ihr Lokal steht dort oft schon, auch ohne Ihr Zutun: Übernehmen Sie den Eintrag kostenlos, damit Sie Daten pflegen und antworten können.
- Pro Bewertung ist eine Antwort des Hauses möglich. Sie gilt als öffentlicher Text und unterliegt den Richtlinien der Plattform: sachlich, persönlich, ohne Gästedaten.
- TheFork gehört seit November 2026 zu American Express (vorher Tripadvisor) und bringt Reservierungen, kostet aber je nach Modell Provision pro Gast. Rabattaktionen ziehen preisbewusste Gäste an, nicht unbedingt Stammgäste.
- In Restaurantführer wie Guide Michelin oder Gault&Millau können Sie sich nicht einkaufen. Sie können aber dafür sorgen, dass Redaktionen und Inspektor:innen gute Informationen über Sie finden.
- Eine Auszeichnung zeigen Sie mit Jahr und Quelle. Veraltete Sterne, Hauben oder Abzeichen als aktuell darzustellen kann irreführend sein.
Dieser Beitrag ist eine allgemeine Information und ersetzt keine Rechts- oder Steuerberatung. Regeln ändern sich und unterscheiden sich teils je Bundesland: Prüfen Sie Details bei Ihrer Wirtschaftskammer (WKO) oder IHK, der zuständigen Behörde oder Ihrer Steuerberatung.
Warum Tripadvisor und Restaurantführer neben Google zählen
Einheimische finden ihr Lokal meist über Google Maps, Empfehlungen oder Instagram. Reisende verhalten sich anders: Sie kennen die Stadt nicht, vergleichen gezielt und vertrauen Plattformen, die sie aus anderen Ländern kennen. Tripadvisor ist für viele internationale Gäste die erste Adresse, besonders in Innenstädten, Ferienregionen, Skigebieten und an Ausflugszielen. Restaurantführer wie der Guide Michelin werden weltweit gelesen und sind für Feinschmecker:innen oft der Grund für eine Reise.
Die Grundlage bleibt trotzdem Ihr Google-Unternehmensprofil und eine Website mit allen wichtigen Informationen. Wie Sie das Profil einrichten, steht im Ratgeber zum Google-Unternehmensprofil. Wie Sie Gäste nach Bewertungen fragen und was dabei rechtlich gilt, lesen Sie im Ratgeber zu Google-Bewertungen. Dieser Beitrag ergänzt beides um die Plattformen, auf denen vor allem Gäste von außerhalb suchen.
| Plattform | Wofür sie wichtig ist | Was Sie tun können |
|---|---|---|
| Tripadvisor | Touristen, internationale Gäste, Ranking in der Stadt | Eintrag übernehmen, Daten und Fotos pflegen, auf Bewertungen antworten |
| TheFork | Online-Reservierungen, oft mit Rabatt, Bewertungen nur nach echter Buchung | Konditionen prüfen, Kontingente steuern, Aktionen gezielt einsetzen |
| Guide Michelin | Spitzen- und gute Alltagsküche, international gelesen | Nicht bewerben, aber Website, Karte und Presseinfos aktuell halten |
| Gault&Millau, Falstaff, Varta-Führer | Feinschmecker:innen und Genussreisende im deutschsprachigen Raum | Redaktion über Neueröffnungen und Küchenwechsel informieren, Auszeichnungen korrekt zeigen |
Den Tripadvisor-Eintrag übernehmen und pflegen
Auf Tripadvisor kann jede Person ein Lokal anlegen und bewerten. Viele Betriebe stehen deshalb längst auf der Plattform, oft mit veralteten Öffnungszeiten, falscher Küche oder Fotos, die Gäste gemacht haben. Wer den Eintrag übernimmt, bekommt Zugang zum Management Center und kann Angaben korrigieren, eigene Fotos hochladen und antworten. Die Übernahme ist kostenlos, bezahlte Zusatzpakete sind freiwillig.
Eintrag suchen
Auf der Seite für Inhaber:innen von Tripadvisor nach dem Namen und Ort des Lokals suchen. Gibt es noch keinen Eintrag, können Sie ihn dort neu anlegen.
Identität bestätigen
Tripadvisor prüft, ob Sie für den Betrieb sprechen dürfen, etwa per Telefon oder über eine geschäftliche Zahlungskarte. Nutzen Sie eine E-Mail-Adresse des Betriebs, nicht eine private.
Stammdaten korrigieren
Name, Adresse, Telefonnummer, Website, Küche, Preisniveau und Öffnungszeiten genau so eintragen wie im Google-Profil und auf Ihrer Website.
Fotos hochladen
Gute eigene Fotos von Gastraum, Terrasse und typischen Gerichten neben die Bilder der Gäste stellen. Ein Titelbild, das die Stimmung zeigt, wirkt stärker als ein Logo.
Speisekarte und Reservierung verknüpfen
Einen Link zur Speisekarte auf Ihrer Website hinterlegen und, falls vorhanden, die Online-Reservierung verbinden.
Zugänge regeln
Festlegen, wer im Team Zugriff hat und wer antwortet. Beim Wechsel der Pacht oder der Geschäftsführung den Zugang rechtzeitig übertragen.
Wie gut ein Lokal in der Liste seiner Stadt steht, hängt laut Tripadvisor vor allem von den Bewertungen ab: von ihrer Qualität, ihrer Anzahl und davon, wie aktuell sie sind. Ein paar neue, ehrliche Bewertungen pro Monat sind deshalb mehr wert als viele alte. Bitten Sie Gäste aber nicht auf fünf Plattformen gleichzeitig. Für die meisten Lokale reicht Google als Hauptplattform. Ein QR-Code, der direkt zur Google-Bewertung führt, auf Tisch oder Rechnung erleichtert Gästen diesen Schritt. Tripadvisor lohnt sich als zweite, wenn ein guter Teil Ihrer Gäste Urlaubs- oder Geschäftsreisende sind.
Auf Tripadvisor-Bewertungen antworten
Tripadvisor erlaubt pro Bewertung eine Antwort des Hauses. Sie erscheint direkt unter der Bewertung und wird von allen gelesen, die Ihr Lokal vergleichen. Für Antworten gelten dieselben Richtlinien wie für Bewertungen: keine Beleidigungen, keine privaten Daten, keine Werbung. Antworten Sie in der Sprache der Bewertung, wenn Sie oder Ihr Team sie sicher beherrschen. Eine kurze, korrekte Antwort auf Englisch ist besser als eine lange, holprige maschinelle Übersetzung.
| Bewertung | Gute Antwort (Beispiel) |
|---|---|
| 5 Punkte auf Englisch: „Best Kaiserschmarrn of our trip!“ | „Thank you so much! We are happy you enjoyed it and will pass your kind words on to our kitchen. Safe travels, Maria from the Gasthof team“ |
| 3 Punkte: „Gutes Essen, aber laut und eng.“ | „Danke für Ihre offene Rückmeldung. Am Wochenende ist es bei uns tatsächlich lebhaft. Wer es ruhiger mag, findet unter der Woche oder im Wintergarten einen Platz. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.“ |
| 1 Punkt: „Rechnung falsch, Kellner unfreundlich.“ | „Das tut uns leid, so soll ein Abend bei uns nicht enden. Bitte schreiben Sie mir unter info@…, damit ich mir den Beleg ansehen und die Sache klären kann. Thomas Huber, Inhaber“ |
| 1 Punkt, aber kein Besuch erkennbar | „Wir finden Ihren Besuch weder in unseren Reservierungen noch in den Belegen. Bitte melden Sie sich direkt bei uns.“ Danach die Bewertung im Management Center melden. |
So machen Sie es richtig
- Innerhalb weniger Tage antworten, auch auf Lob
- Konkret auf das Gesagte eingehen und mit Namen unterschreiben
- Fehler zugeben und sagen, was sich geändert hat
- Bei Streit ein Gespräch per E-Mail oder Telefon anbieten
- Bewertungen ohne erkennbaren Besuch sachlich melden
Lieber nicht
- Details über Gäste, Begleitung oder Rechnung öffentlich machen
- Gäste für das Ändern oder Löschen einer Bewertung entschädigen
- Gratis-Getränke oder Rabatte gegen Bewertungen anbieten
- Eigene Bewertungen von Team, Familie oder Freund:innen schreiben lassen
- Mit Anwalt drohen, bevor Sie die Sache geklärt haben
Gekaufte, erfundene oder belohnte Bewertungen verbietet Tripadvisor ausdrücklich. Die Plattform sucht nach solchen Mustern und kann Einträge im Ranking abwerten oder deutlich kennzeichnen. In Österreich und Deutschland sind gefälschte Bewertungen außerdem nach dem UWG unzulässig. Die Einzelheiten und wie Sie gegen rechtswidrige Bewertungen vorgehen, stehen im Ratgeber zu Bewertungen.
TheFork: Reservierungen und Bewertungen echter Gäste
TheFork ist eine Reservierungsplattform, die seit November 2026 zu American Express gehört (vorher Tripadvisor). Gäste reservieren in der App oder auf der Website. Ob der Reservierungsknopf nach dem Verkauf weiterhin auch auf Ihrem Tripadvisor-Eintrag erscheint, klären Sie am besten direkt mit TheFork. Bewerten können auf TheFork nur Gäste, die über die Plattform gebucht haben und tatsächlich da waren. Das macht die Bewertungen glaubwürdig, aber auch weniger zahlreich als auf Google.
- Kosten: Üblich sind Provisionen pro reserviertem Gast und je nach Paket eine Gebühr für die Software. Die Konditionen werden individuell vereinbart. Lassen Sie sich alle Posten schriftlich geben, bevor Sie unterschreiben.
- Rabattaktionen: Prozente auf die Speisen füllen ruhige Abende, ziehen aber vor allem preisbewusste Gäste an. Setzen Sie Aktionen gezielt für schwache Zeiten ein, nicht dauerhaft.
- Kontingente: Legen Sie fest, wie viele Tische online buchbar sind. Sonst blockieren Plattformgäste Plätze, die Stammgäste telefonisch reservieren wollen.
- No-Shows: Die Plattform erinnert Gäste an ihre Reservierung. Was Sie darüber hinaus tun können, steht im Ratgeber zu No-Shows im Restaurant.
Restaurantführer: Guide Michelin, Gault&Millau, Falstaff und Varta
Restaurantführer funktionieren anders als Bewertungsplattformen. Bei den bekannten Guides entscheiden Redaktionen oder Inspektor:innen, nicht beliebige Gäste. Eine Bewerbung mit Gebühr gibt es bei den seriösen Guides nicht. Laut Michelin können Restaurants nicht dafür bezahlen, in den Guide aufgenommen zu werden. Die Inspektor:innen reservieren unter fremdem Namen und bezahlen ihre Rechnung selbst.
| Guide | Wo | Auszeichnung | Wie bewertet wird |
|---|---|---|---|
| Guide Michelin | Deutschland; Österreich seit der Ausgabe 2025 wieder landesweit | Sterne, Bib Gourmand für gute Küche zu moderaten Preisen, Grüner Stern für Nachhaltigkeit | Anonyme, fest angestellte Inspektor:innen, gemeinsame Entscheidung |
| Gault&Millau | Vor allem Österreich | Hauben und Punkte | Redaktion und Tester:innen |
| Falstaff | Österreich und Deutschland | Gabeln auf Basis von Punkten | Punkte aus Redaktion und Bewertungen von Gästen und Leser:innen |
| Varta-Führer | Deutschland | Empfehlungen für Hotels und Restaurants | Redaktion des Verlags |
Auch wenn Sie sich nicht bewerben können, entscheiden Sie mit, welches Bild Redaktionen von Ihnen bekommen. Inspektor:innen und Tester:innen bereiten Besuche online vor. Eine Website mit aktueller Speisekarte als Text, Namen der Küchenchefin oder des Küchenchefs, guten Fotos und klaren Öffnungszeiten hilft dabei. Bei einer Neueröffnung, einem Küchenwechsel oder einem neuen Konzept lohnt eine kurze Mitteilung an die Redaktionen. Wie Sie das angehen, zeigt der Ratgeber zur Pressearbeit.
Auszeichnungen richtig nutzen
Ein Stern, eine Haube, Gabeln oder ein Travellers' Choice Award von Tripadvisor sind starke Argumente für Gäste, die Sie noch nicht kennen. Tripadvisor vergibt den Travellers' Choice Award an Betriebe, die mindestens zwölf Monate gelistet sind und im Bewertungszeitraum genügend gute Bewertungen gesammelt haben. Die Gewinner gehören laut Tripadvisor zu den besten zehn Prozent der Einträge, „Best of the Best“ zu den besten ein Prozent. Bewerben oder bezahlen müssen Sie dafür nicht.
So zeigen Sie eine Auszeichnung
- Mit Jahr und Quelle nennen, etwa „Bib Gourmand im Guide Michelin 2026“ oder „2 Hauben im Gault&Millau 2026“
- Auf der Startseite der Website weit oben zeigen, nicht nur in einer Fußzeile
- Logos und Abzeichen nur so verwenden, wie es der Guide oder die Plattform erlaubt
- Nach einer neuen Ausgabe prüfen und veraltete Auszeichnungen entfernen oder als früheres Jahr kennzeichnen
- Im Google-Profil, auf Instagram und in der Speisekarte erwähnen
- Das Team informieren, damit es Fragen der Gäste beantworten kann
- Für die Presse einen kurzen Text mit Fotos bereithalten
Wer Bewertungen oder Bewertungs-Widgets von Tripadvisor auf der eigenen Website zeigt, muss angeben, ob und wie geprüft wird, dass sie von echten Gästen stammen: in Deutschland nach § 5b Abs. 3 UWG, in Österreich nach § 2 Abs. 6b UWG. Ein Widget, das Daten von Tripadvisor lädt, gehört außerdem in die Datenschutzerklärung und braucht je nach Umsetzung eine Einwilligung. Ein einfacher Text mit Auszeichnung und Link zum Eintrag ist oft die schlankere Lösung.
Touristen gezielt erreichen
Reisende entscheiden oft spontan, am Handy und in einer fremden Sprache. Sie brauchen auf den ersten Blick, was Einheimische nicht fragen: Gibt es eine Karte auf Englisch? Muss ich reservieren? Wird Karte akzeptiert? Ist das Lokal mit Kinderwagen erreichbar? Je mehr davon auf Ihren Plattformen und Ihrer Website steht, desto eher kommen Gäste von außerhalb.
- Mehrsprachige Inhalte: Speisekarte und wichtigste Infos auf Englisch, in Tourismusregionen auch in den Sprachen Ihrer häufigsten Gäste. Wie das sauber umgesetzt wird, steht im Ratgeber zur mehrsprachigen Website.
- Fotos, die erklären: Regionale Gerichte mit kurzer Beschreibung, damit Gäste wissen, was ein Tafelspitz oder ein Leberkäse ist.
- Partner vor Ort: Rezeptionen von Hotels, Tourismusverbände und Gästeinformationen empfehlen gerne Lokale, die sie kennen. Bringen Sie Speisekarten, Visitenkarten Ihres Lokals und eine kurze Beschreibung vorbei.
- Erreichbarkeit: Zahlungsarten, Barrierefreiheit, Hunde, Terrasse und Ruhetage auf allen Plattformen eintragen.
- Saison planen: Vor der Hauptsaison Öffnungszeiten, Fotos und Speisekarte auf allen Plattformen aktualisieren.
Öffnungszeiten einheitlich formatieren
Erstellen Sie Ihre Öffnungszeiten einmal sauber und übernehmen Sie sie auf Google, Tripadvisor, TheFork und Ihre Website.
Eine Website, die Plattformgäste überzeugt
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