Das Wichtigste in Kürze
- Google Ads ersetzt kein gepflegtes Google-Unternehmensprofil und kein lokales SEO. Anzeigen lohnen sich vor allem für Anlässe mit hohem Wert: Feiern, Catering, Zimmer, neue Eröffnungen.
- Für die meisten Lokale reichen zwei Kampagnentypen: eine Suchkampagne mit wenigen, passenden Keywords und eventuell Performance Max mit Zielen für Ladengeschäfte für Anrufe und Routen.
- Die Standortausrichtung entscheidet über Streuverluste: Radius um das Lokal, „Präsenz“ für Einheimische, „Präsenz oder Interesse“ für Hotels und Tourist:innen.
- Das Budget ist planbar: Google kann an einzelnen Tagen bis zum Doppelten des Tagesbudgets ausgeben, im Monat aber höchstens das 30,4-Fache.
- Ohne Conversion-Tracking wissen Sie nicht, ob sich Anzeigen lohnen. Messen Sie Anrufe, Routenplanungen und Reservierungen, nicht nur Klicks.
Dieser Beitrag ist eine allgemeine Information und ersetzt keine Rechts- oder Steuerberatung. Regeln ändern sich und unterscheiden sich teils je Bundesland: Prüfen Sie Details bei Ihrer Wirtschaftskammer (WKO) oder IHK, der zuständigen Behörde oder Ihrer Steuerberatung.
Lohnt sich Google Ads für Restaurants und Hotels?
Die ehrliche Antwort: manchmal. Viele Gäste finden ein Lokal über die Karte in der Google-Suche, und dort entscheiden vor allem ein vollständiges Google-Unternehmensprofil, Bewertungen und lokales SEO. Diese Platzierung ist kostenlos und lässt sich nicht kaufen. Anzeigen erscheinen zusätzlich, über oder zwischen den normalen Ergebnissen und auch in Google Maps. Sie bringen sofort Sichtbarkeit, aber nur, solange Sie bezahlen.
Ob sich das rechnet, hängt am Wert eines Gastes. Ein Kaffee um drei Euro trägt kaum einen Klick, eine Weihnachtsfeier für 40 Personen, ein Catering-Auftrag oder drei Nächte im Doppelzimmer dagegen schon. Rechnen Sie grob durch: Was bleibt Ihnen von einer typischen Buchung, und wie viele Klicks braucht es dafür? Den Deckungsbeitrag pro Gast kennen Sie aus Ihrer Kalkulation oder ermitteln ihn mit dem kostenlosen Break-even-Rechner, den Rest zeigt ein Testmonat.
| Eher sinnvoll | Eher nicht sinnvoll |
|---|---|
| Hotel oder Pension mit Direktbuchung auf der eigenen Website | Kleines Café mit Stammgästen und wenig Tischen |
| Feiern, Hochzeiten, Firmenevents, Catering | Lokal, das ohnehin jeden Abend voll ist |
| Neueröffnung, die schnell bekannt werden muss | Website ohne Speisekarte, Telefon oder Reservierung |
| Lage abseits der Laufkundschaft, etwa Ausflugslokal oder Hütte | Kein Budget für mindestens einen Testmonat |
| Saisonbetrieb mit klaren Spitzen, etwa Schanigarten oder Außengastronomie im Sommer | Keine Zeit, Ergebnisse monatlich zu prüfen |
Welche Kampagne passt: Suche, Performance Max oder smart
Google Ads bietet viele Kampagnentypen. Für Gastronomie und Hotellerie sind drei relevant. Die Suchkampagne zeigt Textanzeigen, wenn jemand nach Ihren Keywords sucht, und gibt Ihnen die meiste Kontrolle. Performance Max verteilt Anzeigen automatisch über Suche, Maps, YouTube, Gmail und Partnerseiten. Mit dem Zielvorhaben für Ladengeschäfte optimiert Google dabei auf Besuche vor Ort, Anrufe und Klicks auf die Wegbeschreibung, wenn die Kampagne mit Ihrem Unternehmensprofil verknüpft ist. Smarte Kampagnen sind die vereinfachte Variante für Einsteiger:innen: Sie geben Keyword-Themen, Text und Budget vor, den Rest übernimmt Google.
| Kampagnentyp | Stärke | Schwäche | Passt zu |
|---|---|---|---|
| Suchkampagne | Volle Kontrolle über Keywords, Texte und Zielseite | Mehr Aufwand bei Einrichtung und Pflege | Feiern, Catering, Zimmer, gezielte Angebote |
| Performance Max mit Zielen für Ladengeschäfte | Optimiert auf Anrufe, Routen und Besuche, auch in Maps | Wenig Einblick, wo und warum Anzeigen erscheinen | Restaurants, Cafés, Imbisse mit verifiziertem Profil |
| Smarte Kampagne | Schnell eingerichtet, kaum Fachwissen nötig | Wenig Steuerung, Keyword-Themen statt Keywords | Erster Test mit kleinem Budget |
Unser Rat für den Start: eine einzige Suchkampagne für Ihr wertvollstes Angebot, also etwa „Weihnachtsfeier“, „Hochzeit“ oder „Zimmer“. Läuft sie sauber und messbar, kann eine Performance-Max-Kampagne für das Tagesgeschäft dazukommen. Für Hotels gibt es außerdem eigene Formate für Preisanzeigen in der Hotelsuche; was davon für kleine Häuser sinnvoll ist, beschreibt der Ratgeber zu Direktbuchungen.
Standort und Zeiten: wo und wann Anzeigen laufen
Die Standortausrichtung ist die wichtigste Einstellung für lokale Betriebe. Sie können Länder, Bundesländer, Städte oder einen Umkreis um Ihre Adresse wählen; der kleinste Radius liegt laut Google bei einem Kilometer. Dazu kommt eine Einstellung, die viele übersehen: Standardmäßig zeigt Google Anzeigen Personen, die im Zielgebiet sind oder sich für das Zielgebiet interessieren („Präsenz oder Interesse“). Die Alternative „Präsenz“ erreicht nur Menschen, die sich dort aufhalten oder regelmäßig dort sind.
- Restaurant, Café, Imbiss: Radius von wenigen Kilometern, bei Laufkundschaft eher klein, bei Ausflugslokalen größer. Meist mit „Präsenz“, damit niemand in einer anderen Stadt Ihr Mittagsmenü sieht.
- Hotel, Pension, Heuriger mit Gästezimmern: Gäste suchen von zu Hause. Hier passt „Präsenz oder Interesse“ mit Ihrer Region als Ziel, oft ergänzt um die wichtigsten Herkunftsländer.
- Feiern und Catering: Einzugsgebiet, aus dem Ihre Anfragen tatsächlich kommen, etwa Stadt und Umland.
- Werbezeitplan: Anzeigen für Tischreservierungen nur zu Zeiten, in denen jemand ans Telefon geht oder das Lokal geöffnet hat.
Bei Performance Max mit Zielen für Ladengeschäfte leitet Google das Gebiet aus Ihren Standorten ab und rät davon ab, zusätzlich Radius-Ziele zu setzen. Prüfen Sie nach den ersten Wochen im Bericht zu den Standorten, wo Ihre Klicks wirklich herkommen.
Keywords: wenige, passende und klare Ausschlüsse
Keywords sind die Suchbegriffe, für die Ihre Anzeige erscheinen darf. Google kennt drei Optionen: weitgehend passend (Standard, erreicht auch verwandte Suchen), passende Wortgruppe (in Anführungszeichen, die Suche muss Ihr Angebot enthalten) und genau passend (in eckigen Klammern, die engste Steuerung). Für kleine Budgets sind passende Wortgruppe und genau passend der sicherere Start, weil sonst schnell Klicks auf Suchen entstehen, die nichts mit Ihnen zu tun haben.
Gute Keywords verbinden Angebot und Ort: „Weihnachtsfeier Restaurant Linz“, „Brunch Köln Ehrenfeld“, „Hotel mit Sauna Kitzbühel“, „Catering Hochzeit Graz“. Der reine Name Ihres Lokals ist meist überflüssig, denn wer Sie direkt sucht, findet Sie in der Regel über Ihr Profil. Ausnahme: Wenn Mitbewerber oder Buchungsplattformen auf Ihren Namen bieten, kann eine kleine Kampagne mit dem eigenen Namen Buchungen auf der eigenen Website halten.
So machen Sie es richtig
- Angebot plus Ort als Keyword, etwa „Geburtstagsfeier Lokal Salzburg“
- Auszuschließende Keywords wie „Rezept“, „Job“, „Stellenangebot“, „Lieferservice“ oder „gratis“ anlegen
- Den Bericht zu Suchbegriffen jede Woche lesen und Unpassendes ausschließen
- Eine Anzeigengruppe pro Thema mit eigener Zielseite
Lieber nicht
- Allgemeine Begriffe wie „Restaurant“ oder „Essen“ weitgehend passend buchen
- Hunderte Keywords aus Vorschlagslisten übernehmen
- Alle Angebote in eine Anzeigengruppe mit derselben Startseite packen
- Kampagne einrichten und monatelang nicht ansehen
Budget und Gebote: klein anfangen, ehrlich testen
Sie bezahlen bei Suchanzeigen pro Klick, nicht pro Einblendung. Was ein Klick kostet, ergibt sich aus einer Auktion und hängt von Ort, Saison, Mitbewerb und Qualität Ihrer Anzeige ab; feste Preise gibt es nicht. In einer Großstadt vor Weihnachten kostet „Weihnachtsfeier“ deutlich mehr als „Frühstück“ in einer Kleinstadt im Februar. Den Keyword-Planer in Google Ads können Sie nutzen, um vorab Schätzungen für Ihre Begriffe zu sehen.
Sie legen ein durchschnittliches Tagesbudget fest. Google darf an einzelnen Tagen bis zum Doppelten davon ausgeben, um Schwankungen auszugleichen, berechnet im Monat aber nie mehr als das 30,4-Fache des Tagesbudgets. Ein Monatsbudget lässt sich so gut planen.
Ziel festlegen
Ein Angebot, eine messbare Aktion: Anrufe, Reservierungen, Anfragen oder Zimmerbuchungen.
Testbudget bestimmen
Ein Betrag, den Sie einen Monat lang ausgeben können, ohne dass ein Fehlschlag weh tut.
Gebotsstrategie wählen
Zu Beginn auf Klicks oder Conversions optimieren lassen, mit einer Obergrenze für den Klickpreis, wenn möglich.
Vier Wochen laufen lassen
Nicht täglich umstellen; das System braucht Daten. Wöchentlich nur Suchbegriffe und Ausschlüsse pflegen.
Kosten pro Ergebnis rechnen
Kosten geteilt durch Anrufe oder Buchungen und mit dem Wert eines Gastes vergleichen. Dann ausbauen, anpassen oder stoppen.
Die Zielseite: wohin die Anzeige führt
Der Klick ist bezahlt, gebucht ist noch nichts. Führt die Anzeige „Weihnachtsfeier für bis zu 60 Personen“ auf eine Startseite mit Diashow und PDF-Speisekarte, ist das Geld meist verloren. Jede Anzeigengruppe braucht eine Seite, die genau das Versprechen der Anzeige einlöst und am Handy schnell lädt.
Was eine gute Zielseite zeigt
- Überschrift, die zur Suche passt, etwa „Weihnachtsfeiern in Graz“
- Fotos von Raum, Tischen oder Zimmern, keine Archivbilder
- Konkrete Angaben: Personenzahl, Menüs, Ablauf, Zeiträume
- Klickbare Telefonnummer und ein kurzes Anfrage- oder Reservierungsformular
- Öffnungszeiten, Adresse und Anfahrt
- Schnelle Ladezeit am Handy, ohne Pop-ups über dem Inhalt
Wie Sie Reservierungen direkt auf der Website annehmen, beschreibt der Ratgeber zur Online-Reservierung. Welche Inhalte jede Gastro-Website darüber hinaus braucht, steht in Restaurant-Website: Diese 13 Inhalte suchen Ihre Gäste.
Eine Website, auf die sich Anzeigen lohnen
Sehen Sie in der kostenlosen Vorschau, wie Ihr Lokal mit eigenen Seiten für Feiern, Zimmer oder Catering aussehen kann, schnell und mit Reservierung.
Kostenlose Vorschau Ihrer Gastro-Website, gestaltet von uns.
Erfolg messen: Anrufe, Routen und Reservierungen
Klicks und Impressionen sagen wenig. Entscheidend ist, was danach passiert. In Google Ads heißen diese Aktionen Conversions, und Sie müssen sie selbst einrichten. Für Gastro-Betriebe zählen vor allem vier: Anrufe, Routenplanungen, Reservierungen oder Buchungen und Anfragen über ein Formular.
| Ergebnis | Wie messen | Hinweis |
|---|---|---|
| Anrufe aus der Anzeige | Anruf-Asset mit Anruf-Conversion, Mindestdauer festlegen | Kurze Anrufe zählen so nicht mit |
| Anrufe von der Website | Klick auf die Telefonnummer am Handy als Conversion | Zählt Klicks, nicht ob jemand abgehoben hat |
| Routen und Besuche | Unternehmensprofil verknüpfen, Standort-Assets | Ladenbesuche nur bei genügend Daten und verifizierten Standorten |
| Reservierungen, Buchungen | Danke-Seite nach der Reservierung als Conversion | Bei externen Systemen prüfen, ob sie Tracking unterstützen |
| Anfragen für Feiern und Catering | Absenden des Formulars als Conversion | Echte Aufträge zusätzlich im Kalender zählen |
Wichtig für Österreich und Deutschland: Conversion-Tracking auf der Website setzt in der Regel Cookies oder ähnliche Technik ein und braucht dann eine Einwilligung der Besucher:innen über ein Cookie-Banner. Google verlangt im Europäischen Wirtschaftsraum außerdem, dass Einwilligungen an Google übermittelt werden (Consent Mode). Lassen Sie das sauber einrichten und in der Datenschutzerklärung beschreiben. Ohne Einwilligung fehlen Daten, deshalb lohnt der Blick auf eigene Zahlen: Fragen Sie bei Reservierungen „Wie sind Sie auf uns gekommen?“ und vergleichen Sie die Monate mit und ohne Anzeigen. Mehr zur Auswertung zeigt der Ratgeber zur Website-Statistik.
Checkliste vor dem Start
- Google-Unternehmensprofil verifiziert und mit Google Ads verknüpft
- Ein Angebot, eine Kampagne, eine passende Zielseite
- Standort und Option „Präsenz“ oder „Präsenz oder Interesse“ bewusst gewählt
- Keywords als passende Wortgruppe oder genau passend, Ausschlüsse angelegt
- Tagesbudget so gewählt, dass das 30,4-Fache in Ordnung ist
- Conversions für Anrufe, Reservierungen und Anfragen eingerichtet
- Cookie-Einwilligung und Datenschutzerklärung angepasst
- Termin im Kalender: Auswertung nach vier Wochen
Anzeigen sind ein Baustein, kein Ersatz für Grundlagen. Wie Google Ads mit Profil, Social Media und Newsletter zusammenspielt, zeigt der Online-Marketing-Plan für die Gastronomie; Werbung auf Instagram und Facebook behandelt der Ratgeber zur Social-Media-Werbung.
So erscheint Ihre Seite in der Google-Suche
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