Am Ende des Abends liegt das Trinkgeld im Topf, und alle wollen nach Hause. Tragen Sie den Betrag und Ihr Team ein, wählen Sie, ob gleich, nach Stunden oder nach Punkten verteilt wird, und der Rechner sagt Ihnen auf den Cent, wer wie viel bekommt, auf Wunsch gleich auf Münzen gerundet.
Drei Arten, Trinkgeld zu verteilen
Gleich verteilt bekommt jede Person denselben Betrag. Das ist einfach und passt, wenn alle gleich lang gearbeitet haben. Nach Stunden bekommt, wer länger da war, entsprechend mehr. Das ist die häufigste und meist fairste Lösung für Teams mit Teilzeit und Aushilfen.
Nach Punkten werden die Stunden zusätzlich gewichtet. So kann zum Beispiel der Service einen Punkt pro Stunde bekommen, die Küche 0,8 und Aushilfen 0,5. Welche Gewichtung fair ist, entscheiden Sie am besten gemeinsam mit dem Team und schreiben sie auf, damit es später keine Diskussionen gibt.
Auf Münzen runden
Wer Trinkgeld bar auszahlt, will nicht mit Ein-Cent-Stücken hantieren. Der Rechner rundet jeden Anteil auf 10 Cent, 50 Cent oder ganze Euro ab. Was durch das Runden übrig bleibt, zeigt er als Rest an. Legen Sie den Rest in den Topf für den nächsten Tag, so geht nichts verloren.
Mit der Liste zum Kopieren dokumentieren Sie jede Auszahlung mit Datum und Betrag, etwa in einer Notiz-App oder im Team-Chat. Das schafft Vertrauen und hilft, falls später jemand nachfragt.
Trinkgeld per Karte
Immer mehr Gäste geben Trinkgeld mit der Karte. Dieses Geld landet zuerst auf dem Konto des Betriebs und muss an das Team weitergegeben werden. Zählen Sie Bar- und Kartentrinkgeld zusammen, bevor Sie verteilen, und zahlen Sie den Kartenanteil zum Beispiel wöchentlich bar oder mit der Lohnabrechnung aus.
Trinkgeld gehört dem Team. Der Betrieb darf davon nichts einbehalten, auch nicht für Kartengebühren, wenn das nicht ausdrücklich vereinbart ist.
Steuer und Sozialversicherung
Freiwilliges Trinkgeld von Gästen an Mitarbeiter:innen ist in Österreich und Deutschland unter bestimmten Voraussetzungen steuerfrei (in Österreich § 3 Abs. 1 Z 16a EStG, in Deutschland § 3 Nr. 51 EStG). In Österreich fallen für Trinkgeld zusätzlich Sozialversicherungsbeiträge über Pauschalen an, deren Regeln zuletzt geändert wurden. Trinkgeld, das Inhaber:innen selbst bekommen, ist dagegen Betriebseinnahme.
Ob Ihr Verteilungsmodell steuer- und beitragsfrei bleibt, hängt von der Ausgestaltung ab, zum Beispiel davon, wer den Topf verwaltet. Lassen Sie es einmal von Ihrer Lohnverrechnung oder Steuerberatung prüfen. Der Rechner hilft beim fairen Aufteilen, eine Rechtsberatung ersetzt er nicht.